暇
様々なパンケーキのお店が巷に立ち並ぶなか、敢えて食べたい気持ちがそそられるわけでもなく…
家で、子どもたちが口を開けて待ってくれているわけでもなく… (作って東京に持って行くほどのものでもない)
特に身体に良いものでもなく…
いわば嗜好品の域 ♪
いただくなら 自分で家で作っちゃえばいいわけで、先日久しぶりにパンケーキのお粉を買いました(*^^*)
生地を流し込み、表面に大きな泡が出てきてポワッ ポワッ と弾けるのを待っているあの時間…
少しもったいなく感じちゃう私(^^;;
気が長くはない性分なうえ、時間とのせめぎ合いの日々。
時間があったら、おかずを作っておきたい。笑
そんなこんな理由で、よほど時間と時間に隙間がないとパンケーキを何枚も焼きません。笑
けれど、今日は気分的にパンケーキ(*^^*)
で、
作りました(*^^*)
牛乳ではなく、お豆腐を作れるタイプの豆乳と使っています。
ココナッツオイルを加えて、ダマにならないように混ぜ、生地を少しねかせます。
焼く時も、フライパンには香り漂うココナッツオイルを使用。
こちらのパンケーキミックス ↓ に、アマランサスを入れて栄養を強化しています。
メープルシロップもありましたが、今日は気分的に爽やかにいただきたいので
「 凍らせたバナナ ＋レモン汁 ＋ ヨーグルト 」 をフードプロセッサーでトロッとさせたものをつけながらいただきました ♪
庭のイチゴも付け合わせに♡
冷たいヨーグルトバナナのソースと絡むパンケーキは、時間の合間を縫って自分で焼いたからこそ、より一層美味しく感じます。
午後からエンジンかけ直してダッシュしなくっちゃ〜💛
……「忙中閑あり」……
忙しさの中にある 心の落ち着きこそが、意義ある 暇 なのかもしれません(*^^*)
2015-05-25 by
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