ラタトゥイユに入れたもの
雨が降って気温が下がったとはいえ、梅雨らしいお天気です。
身体に『湿』をこもらせないように、色んな工夫をしたいと思っています。
この季節お馴染みのラタトゥイユ♪
色だけで元気になるのは私だけしら。。。
トマト・黄色ズッキーニ・赤ピーマン・玉ねぎ・なす・にんにくを使用♪
カリウム豊富な夏野菜を含みますので、利尿効果が高く水分代謝を促します。
そして、高血圧対策にもなります。
また、最近は骨粗鬆症予防も示唆されています。
身体からカルシウムが出ていくのを抑えてくれるので、予防に繋がるようです。
それらの夏野菜で煮込んだラタトゥイユに、今回は茹でたハト麦も仲間入り♪
ハト麦は、300年ほど前から薬用として日本で栽培されるようになりました。
余分な水分を排出し、胃腸の働きを高め、身体にこもった熱を冷ます…等々。
暑湿の邪気に負けない身体作りに適しています。
お米に混ぜて炊くのが苦手な方は、汁物や煮物に加えても良いですよ(*^^*)
美肌効果も得られます♪
2014-07-03 by
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コメント4件
みほさん、いつもありがとうございます(*^^*) 暑い季節、お互い元気に乗りきりましょうね♪
友麻さん こんばん(^-^)
我が家も 今夜はラタトゥイユでした。
何も考えず お野菜が沢山頂ける 私を助けてくれるメニューです(笑)
私は白米が好きなので ハト麦は汁物で挑戦したいと思います。次回、ラタトゥイユを作る時に挑戦してみようかな♪
Twitterもブログも お料理のレパートリーを広げて頂けて 本当に助けられます。有り難うございます(*^^*)
shimaさん♪こちらこそいつもありがとうございます。
ハト麦は、他の穀物に比べたんぱく質が多く、アミノ酸のバランスも良いので是非(^o^)/
友麻先生、こんばんは♪
今日もお疲れ様でした。
お忙しい中、沢山の食のアドバイスや知識を伝授して頂き、本当にありがとうございます。
梅雨冷えで 体調も崩しがちなこの季節でも 色採りどりの夏野菜がたっぷり入ったラタトゥイユを頂けば、気持ちも晴れやかに元気に過ごせますね(^O^)/