ラタトゥイユに入れたもの

雨が降って気温が下がったとはいえ、梅雨らしいお天気です。
身体に『湿』をこもらせないように、色んな工夫をしたいと思っています。

この季節お馴染みのラタトゥイユ♪

色だけで元気になるのは私だけしら。。。

トマト・黄色ズッキーニ・赤ピーマン・玉ねぎ・なす・にんにくを使用♪

カリウム豊富な夏野菜を含みますので、利尿効果が高く水分代謝を促します。
そして、高血圧対策にもなります。
また、最近は骨粗鬆症予防も示唆されています。
身体からカルシウムが出ていくのを抑えてくれるので、予防に繋がるようです。

それらの夏野菜で煮込んだラタトゥイユに、今回は茹でたハト麦も仲間入り♪
ハト麦は、300年ほど前から薬用として日本で栽培されるようになりました。
余分な水分を排出し、胃腸の働きを高め、身体にこもった熱を冷ます…等々。
暑湿の邪気に負けない身体作りに適しています。
お米に混ぜて炊くのが苦手な方は、汁物や煮物に加えても良いですよ(*^^*)

美肌効果も得られます♪

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