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2018年04月22日

夏日

夏日が続いています。
まだ四月だというのに、ビアガーデンがオープンしているところもあるようですね。

本日は、快晴の下てくてくと、朝からこちらにまいりました ♪



ピピアめふ での「めふ乃寄席」 朝席 。
同級生の噺家、林家竹丸さんがご出演ということもありますし、休日に心地好い笑いを娯しみたく、久々に ♪

笑わせようという空気感はなく、意表をつく間合いでハートをくすぐってくださるので、この上なく心をほぐしていただきました。
これは、集中力や緊張感という、覚醒しきった類の神経を休ませるにふさわしい時間。
心安らぐ事物に、フワフワ〜っと心を寄り添わせる時間を確保することも、きわめて必要だと感じています。



夏日ゆえに、本日は冷麺でランチ(*^^*)
時々、無性に食べたくなります ♪



新玉ねぎをスライスして黒酢ベースのものに漬けていたものと、ブロッコリースーパースプラウトなど、自然農法レモンもたっぷりと散らしました。
お肉は、ヘム鉄の多い牛肉もも肉を使用。
鉄は、吸収率が低い栄養素なので、一緒にビタミンCを摂ることが大切です。
また、肉そのものにも鉄の吸収を促進する力があるので、吸収されにくい植物性の非ヘム鉄も摂り入れやすくします。
(ちなみに、うずらの卵は小さいわりに鉄の含有量が多いですが、それを意識して食す人は少ないですね。)

更にいえば、鉄にサビはつきもの。
だからこそ、抗酸化力の高いものを一緒に付け合わせることも心得て作ります。


夏日のランチ。
冷麺ひとつにフォーカスし、あれこれ考えながら作ることも安らぎの時間です。



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