朝の卵料理

身体の中では様々な酵素が働いてくれています。

亜鉛は、その酵素の構成成分!

加工食品を摂っていると、吸収されにくい亜鉛が失われやすくなります。

一人暮らしをしている子どもたちも、加工品は控えてはいても

きっと、少ない摂取量かもしれません。

でも、簡単な卵料理なら、野菜のビタミンCが卵の亜鉛の吸収を助けてくれます♪

今朝は、アスパラ・赤と青のピーマン・マッシュルーム・玉ねぎが一緒。

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こんなものでも、栄養がぎゅっと詰まっています。

理屈を言うとキリがないのですが、そもそも卵には必須アミノ酸が全て含まれていますので

完全栄養食とも言われます。

けれど、ビタミンCと食物繊維だけは全く入っていないのです。

ですから、野菜と摂ることで補える♪ということになります(^o^)/

今朝の卵はこちら。

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のびのび育った平飼いの卵を買うようにしています。

お気に入りの木次さんの卵には、最近お目にかかれず寂しいのですが。。。

こんな一品でも、一日の大きな原動力になること間違いなし♪なのです

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コメント2件

  • みほ より:

    友麻先生、こんばんは♪
    今日も簡単で優れた栄養食の一品をご紹介頂き、ありがとうございます。

    卵料理に ビタミンCや食物繊維が豊富なお野菜をプラスするだけで 失われやすい亜鉛の吸収を助けてくれるのですね♪

    これは、直ぐに実践しなければ( ^_^)/~~~

    食材も揃えて準備万端です(^O^)/

    うふふ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

    作る楽しみも 健康な身体作りに大切な事を学ばせて頂きました(*^^*)

    ありがとうございます‼

  • ゆうま より:

    こんばんは☆みほさん(*^_^*)
    ごく普通の炒め物ですが、内容を知っていただくと恩恵を受けることができるように思います♬

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