朝の卵料理

身体の中では様々な酵素が働いてくれています。

亜鉛は、その酵素の構成成分！

加工食品を摂っていると、吸収されにくい亜鉛が失われやすくなります。

一人暮らしをしている子どもたちも、加工品は控えてはいても

きっと、少ない摂取量かもしれません。

でも、簡単な卵料理なら、野菜のビタミンCが卵の亜鉛の吸収を助けてくれます♪

今朝は、アスパラ・赤と青のピーマン・マッシュルーム・玉ねぎが一緒。

こんなものでも、栄養がぎゅっと詰まっています。

理屈を言うとキリがないのですが、そもそも卵には必須アミノ酸が全て含まれていますので

完全栄養食とも言われます。

けれど、ビタミンCと食物繊維だけは全く入っていないのです。

ですから、野菜と摂ることで補える♪ということになります(^o^)/

今朝の卵はこちら。

のびのび育った平飼いの卵を買うようにしています。

お気に入りの木次さんの卵には、最近お目にかかれず寂しいのですが。。。

こんな一品でも、一日の大きな原動力になること間違いなし♪なのです

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