亜麻仁油でいただきます
炎症を抑えたり、血栓ができそうになると血液を流れやすくしたり、細胞膜の柔軟性を高める不飽和脂肪酸オメガ3に属する油は、サプリメント代わりで料理にかけます。
私としては、どこのメーカーでもOKというわけではなく、常にこちらの亜麻仁油をいただいています(^.^)
代理店は仙台にあるアトワ。
何本かまとめて買うと若干お安くなるのですが、使わない分は冷凍庫に保存できます。
写真は、冷凍庫から撮影のために出てきてもらった亜麻仁ちゃん♪
ただ、身体に良いからとやみくもにいただくのではなく、意味をちゃんと知らないととんでもないことになります。
メディアでとりあげられ今やヘルシー食材として名を馳せた存在とはいえ、熱を加えないとか、即刻いただく、使ったら直ぐに冷蔵庫へ…などの意識が足りないばかりに、体内で過酸化脂質ともなり得る油。
必ず、火を通さないでそのまま。空気に触れている時間はごく短く。60日から90日で使い切る等々とても酸化しやすいので注意して使っています(*^^*)
御存知のようにピーマンに含まれるβ-カロテンは油とたいへん相性が良いです。
だからと言って、油を使って炒めたり焼いたりしなくても吸収は良くなります。
脂溶性ですから、油と一緒にいただく…それだけです。
頼りないと思われがちのもやしは、疲れを取り除き栄養価が高い!そこに、熱湯にくぐらせて余計な塩分を流したシラス。
肺を潤す白胡麻、ピーマンは赤と青、共に生で。
青臭さが苦手でも、お薬だと思えば平気です。独特の香りはピラジンによるものですが、これが血栓予防にはたらきます。
ピラジンは心も穏やかにします(*^^*)
そうして、上から先程の亜麻仁油をかけていただくことで、心穏やかに健やかに暮らせる一助となるのです。
あ、お味は無農薬レモンと醤油のみです。 もやしからは旨味も出るので淡白ながらもしっかり味わえますよ♪
酸化しやすいオメガ3の油は、必ず抗酸化作用もあるものとお摂りくださいね。
もやしなんて…
ピーマンきらい…
そんな可哀想なことをおっしゃらずに是非どうぞ〜〜(*^^*)
2014-08-25 by
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コメント2件
みほさん、おはようございます(*^^*)
代理店はアトワです。ブログにリンク先を貼り付けましたのでご覧くださいませ。
たいへん良い油ですが、お伝えしてもなかなか踏み切れない方も多いです(^.^)
友麻先生、こんばんは♪
今日も お忙しい中、ブログの更新をありがとうございます。
亜麻仁油の頂き方について 詳しいご説明頂き、ありがとうございます。
亜麻仁油は、メディアでもとりあげられ、友麻先生のブログやTwitterでも ご紹介下さっていたので とても気になってはいました。
しかし、亜麻仁油の選び方や頂き方がよくわからず、お料理になかなか使用出来なかったのですσ(^_^;)
今回の記事の一品で 注意点等も詳しくご指導下さいましたので 亜麻仁油もよく厳選して ピーマンやもやしの栄養素を余すところなく、しっかり頂きたいと思います(^O^)/
友麻先生がご紹介下さった亜麻仁油は、どちらで ご購入されているのでしょうか?^_^;
差し支えなければ、代理店を教えて頂けますでしょうか?(*^^*)
宜しくお願い致しますm(__)m