黒ごま麻婆茄子とうふ
今日は、遅い時間からの打ち合わせ。
11/9のイベントで御世話になる演奏者の方々と、細かい打ち合わせです。
出かける前に、早い夕食をいただきました。
その中の一品、麻婆茄子をお豆腐にかけただけなのですが、豆板醤•甜麺醤•酒•鶏ガラスープ•オイスターソースと味噌を少々…これに大村屋さんの黒の絹こし胡麻を合わせました。
見た目は、真っ黒黒助ですが(^^;;
台風の影響で、外はビュンビュン風！
肺を潤す黒ごまを入れてあげなくっちゃ！
それでなくとも、秋は乾燥の邪気が入り込みやすいので、こういうピリ辛のものをいただく時は、ちょっと肺を潤すものを取り入れた方が良いのです。
辛すぎるものは、肺や皮膚の乾燥を進めてしまいますが、この程度の辛さなら風邪の原因ともなる邪気を除いてくれます(^o^)/
生姜•ニンニク•ネギを火にかけて香りを出してから、舞茸と茄子、それから赤ピーマン、青ねぎを加えていきます。
味付けが調ったら、温かい豆腐にかけるだけ♪
お豆腐も肺を潤します(^ ^)
打ち合わせといえども、心地好い音色にうっとりした時間でした。
自分が歌わせていただくことを忘れそうになるほど、聴き惚れてしまいました(*^^*)
強風の音で眠りを妨げられたとしても、数時間前の脳裏に残っている音色が、私を深い眠りに導いてくれることでしょう。
おやすみなさいませ✨
2014-10-12 by
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コメント2件
ゆうま より: みほさん、こんばんは☆
大荒れのお天気ですね~。 暴風雨…そちらは大丈夫でしょうか？
吹き荒れる大気をよそに、乾燥の邪気を追い払おうと作ったありきたりな一品ですが、絹ごし黒ごまがコクを出してくれましたよ(*^^*)
一度、お試しくださいませ~
友麻先生、こんばんは☆
愛知も 今日の夕方から台風19号の暴風域に入り、大荒れの天気です(^_^;)
風の吹き荒れる音を聞くと落ち着かず、気持ちも不安定になってしまいますね(＞人＜;)
でも、友麻先生の黒ごま麻婆茄子とうふの画像を拝見していると 真っ黒黒ちゃんの素朴なお野菜さん達が、気持ちを癒してくれました(*^^*)
温かい素敵なレシピをご考案頂き、ありがとうございます。
まだまだ暴風雨が続きそうな大荒れの夜ですが、友麻先生も お気をつけて お休み下さいね。