免疫力を高めるご飯
かやくご飯というと、「食べたいけれど、具材を色々切ったり少し面倒に感じるわ」と
仰る方がいらっしゃいます。
鶏肉、人参、ごぼう、うすあげ、しめじ、こんにゃく…といったオーソドックスなものも
美味しいのですが、今日は、ちゃっちゃと作れて身体には凄く効く♪という一品です。
時間が少しでも惜しいのと、冷蔵庫で「私を使ってね~」という舞茸の声を聴いて思いつきました(^^)
予め、醤油・酒・みりんで味付けした舞茸は、汁も残さずに入れます。
松の実(私はスペイン産を使っています)を軽く煎ってからパラパラ。
ご飯が炊けたら、茹でた枝豆を加えて蒸らします。
舞茸のβ-グルカンは、きのこの中でもとびきり強力!免疫細胞の働きを高めます。
松の実は、68%が脂質でありながら、ビタミンEもB1.2.6も食物繊維そして、ミネラル分も
多く含みます。カルシウムとのバランスが大切なマグネシウムもたっぷり。
滋養強壮に効果を発揮する一方で、お肌や髪の毛、爪を美しく保ち、便秘も改善!という
女性にも優しい食材です。
また、この暑さで弱った身体を元気にする旬の枝豆は、気虚・血虚・水毒によるしんどさを
改善するので一緒にしました。
もちろん、他の具材を入れても美味しいですが、いつも脇役の舞茸を主役にする場合は、
此ぐらいシンプルで良いかなと考えます。
名脇役は、身体に入ると実は主役なのです(*^^*)
2014-07-22 by
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コメント2件
いつもありがとうございます(*^^*)
簡単なものではありますが、ご健康作りのご参考になれば幸いです♪
お味はお好みでどうぞ(^^)
友麻先生、こんばんは♪
今日もお忙しい中、ちゃっちゃと作れて身体に凄く効く♪(笑)舞茸のかやくご飯をご紹介頂き、ありがとうございます( ^ω^ )
以前、Twitterで友麻先生に教えて頂いた舞茸と白菜の煮物も シンプルですが、舞茸の出汁が味わい深くて 家族にも評判が良かったです(*^^*)
早速、明日の昼食に 舞茸のかやくご飯を作りたいと思います(^o^)/
大好きな舞茸料理のレパートリーが増えて とても嬉しいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆