芯！

暑さがぶり返すことは、ちゃんと分かっていました。

けれど、一旦あの気温を体感してホッとすると、ちょっぴりげんなり…

そう簡単に涼やかな秋がやって来てはくれない今、台風接近による湿気や、この残暑で夏バテしないように注意しているところです ♪

先日の追記となりますが、パイナップルを切った後の芯の行く末について。

たんぱく質分解酵素の力をいただいて、豚もも肉(赤身でしっかりしているので、少～し硬めですよね。)と一緒に、しばらく過ごしてもらいます。

すると、「あなた、フェレ肉でしたっけ？」てな食感になりますw。

こちらは、有り合わせゴーヤーチャンプル。

ゴーヤー、玉ねぎ、舞茸、パプリカ、パイナップルの芯とお酒に漬けこんでいた豚もも肉。

使用した調味料は、お酒と薄口醤油とナンプラー少々です。

役目を果たしたパイナップルの芯も、喜んでくれているようでした ♪

「芯」という字には、植物の部分や物の中心という意味の他にも、根本・本性 という意味があります。

パイナップルの芯のように、目に見える芯もあれば、心の芯のように、手で触れることができない内的な芯を人に感じることが多くなりました。

どの様な芯から生まれた思いなのか…

芯が有るように見えてスカスカなのか…芯がブレブレなのか…

しっかりとした芯を構築中なのか…

パイナップルの芯には、有効な成分がたくさん含まれるとか。

やはり、芯って大切なのね～と、豚肉を柔らかくしてくれた存在を尊重しているところ。

先ずは、自分の芯は何でできているのかと、胸のあたりに手を当てています(*^^*)

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