小豆です ♪
連日の登場。 空腹のあまり購入してしまった寒天…
昨日はサラダに入れましたが、甘味としていただきたくなりました(*^^*)
夕べの間に程好い甘さの餡を作り 冷蔵庫で冷やしていたので、今朝は甘味のデザート付き。
小豆を炊くとなると、私は一度に多めに炊いちゃいます。
それも砂糖を加えず…
冷凍保存用のチャック付きビニールに小分けにして保存。
冷蔵保存したものは数日中に使います。
例えば、 甘くないままをサラダにのせたり…お味噌汁に入れたり…カレーに入れる時だってあります。
甘い餡が食べたくなったら、解凍したものをお鍋に入れて甜菜糖(黒砂糖を加えることもあります)を使って好みの甘さに♡
市販品の餡のように、白砂糖をダーッと入れていないので身体を冷やし過ぎません。
小豆には 利尿作用や解毒作用があるので、疲れて身体がむくんだ時にも効果的です。
熱を冷まして炎症を鎮めるので、皮膚疾患にも良いでしょう。
食物繊維も豊富です。
寒天も海藻ですから、お腹の調子を整えたり、体にこもった余計な熱を冷ますには最強コンビといえます(*^^*)
このたびは 大村屋の「黒糖入り 黒胡麻きな粉」をかけるので、あえて黒蜜を作りませんでしたが、充分美味しいヘルシーデザートになります。
これからの蒸し暑い季節、小豆は体調を整えるためにお薦め食材です*(^o^)/*
2015-05-22 by
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