活用します

有るものを効果的に利用することに、喜びを感じます。

それだけで幸せな気持ちになります(*^^*)

ほんの小さな喜びでも、心が安らかになることは最高の幸せ。

そんな一瞬一瞬の集まりが、明日からの原動力となります。

先日のblogでお伝えした豆腐とアンチョビのディップ…

作ってすぐに冷たいままをトロンとかけましたが、残ったものは加熱。冷めてから冷蔵庫へ…

味噌のうま味成分グルタミン酸を利用して、ふくよかな味わいになったことが嬉しくて、今夜は「きのこのリゾット」に利用 ♬

仕上げにトロンと加えて馴染ませます。

生クリームやバター、ホワイトソースもチーズ使わずに、イメージ通り「それらしい味わい」に。

玉ねぎとニンニクのみじん切りは、バターではなくココナッツオイルで炒めます。

玉ねぎも味噌と同じく、うま味成分グルタミン酸が含まれますが、炒めることで玉ねぎの辛味成分との良い調和が生まれ、コクや甘みをつけてくれます。

マッシュルームとシメジも、アスパラガスやプチトマトだってうま味成分入り(*^^*)

自宅のパセリもパラパラ。

残っていたディップを効果的に使えて満足 ♬

そこに、本日神戸での座学講座を受講された生徒さんからの嬉しいメールです！

早速、豆腐とアンチョビのディップをお作りになり、そこにアボカドも混ぜ混ぜしたなめらかソースをコロッケにつけたり、サラダと一緒に召し上がったそうです ♪

身をもって食の大切さをお感じになり、大切なご家族のために一生懸命真心こめてお作りになったのだなぁと、文面からお察しいたしました。

いくつになっても成長できる私たちって、幸せですね(*^^*)

今夜は、本日の座学でご紹介した中国古典菜根譚(さいこんたん) の作者である洪自誠(こうじせい) の言葉を…☆

「天が、我にわが肉体を苦しめるようにしむけるならば、我はわが精神を安楽にして肉体の苦しみを補うようにする。

天が、我にわが境遇を行きづまらせるようにしむけるならば、我はわが道を高尚にしてつらぬき通すようにする」

…心を安らかに平らかにし、学びも言葉も行いも高みを目指していくことで、人としての揺らぎのない確固たる信念「骨組み」を構築していけるのでしょうね。

先人の言葉も、自分の人生に活用していかねば(*^^*)

2015-06-12 by hikkoshi2

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