常備菜のススメ
効率よく用事を進めるには(早くラクをしたい) …
睡眠時間を確保するには(早く寝たい) …
身体にやさしいものを簡単に摂り入れるには(元気に過ごしたい)…
この3つの望みに敵うには、常備菜を用意しておくのも一つの手(*^^*)
まめにコツコツやるタイプだと勘違いされることも多いのですが、元来、面倒くさがり屋なものですから、こういう常備菜は本当に助かります ♪
先日、日曜日のお昼のお弁当に作った根菜炒め。
今朝、残り全部をいただいてようやく食べきりました！
一品プラスしたい時に、こういうものが少しあると助かるので、時間のある時に作りおきしています。
お惣菜売り場で買うと味付けが濃い…という声もお聞きしますが、自分の好みの味付けすると、私は数日間でも飽きません。
普通の根菜炒めでも、出来れば色々な栄養素が含まれていると有り難いので、こちらには三度豆も加えて、松の実や胡麻といった種実類も多く入れます。
どれも、食物繊維が豊富なのでお腹の健康に…ひいては免疫力の向上につながります。
一年に三度収穫されると言われる三度豆 (さやいんげん) には必須アミノ酸も含まれ、疲労回復に役立ちます。
また、骨量より骨の質！のために、シリカを含む 胡麻 を沢山に入れて、マンガンの多い松の実 も。
秋に向かい、美味しいレンコンが出始めました。
「酢ばす」などのお酢をつかった常備菜は、もっともっと日保ちしますね☆
2015-09-10 by
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