グルテンフリー ♪と言いながら
連休3日目。
やること山積なのに、横からスッと入ってくる用事の数々。
自分のことに集中して、少しでも向上したい…
ということは、自分だけの時間を持てるのは、いかに有り難いことか…
出来ない時に、出来ることの有り難みをひしひしと内省します。
そこに、タイミングよくNHKで放送されていた田中将大選手の密着取材。
結果が全ての世界に身を置きながら、努力を惜しまず、自己分析にも長けている 田中マー君の珠玉の言葉にうなります。
「自分を上げていきたい」と語るプロフェッショナルから刺激を受け、少しでも向上できるよう、私も一歩一歩…です。
平素より、私は揚げ物を作ることが少ない食生活。
今夜は、先日「久しぶりにカツが食べたいわぁ~。」と言った、近くに住む肉食系母の言葉を思い出し、作って差し入れすることにしました。
この前「グルテンフリー」について、お伝えしたばかり。
カツなんて小麦粉いっぱいです。
けれど、全てカットしているわけでもなく、美味しさを望む気分ですから、この際クオリティーをアップさせたものをこしらえようと、意を決しました(^ ^)
下味を付けた豚ヒレ肉に、高野豆腐が粉状になったこちらの「粉豆腐」を付けたら、くぐらせる溶き卵には、豆乳を混ぜます。
そして、イーストやイーストフード、バターなど、何やら色々入ったパン粉(たいがいショートニング使用されていますわね(°_°)…)ではなく、麩のとんかつ粉を使用。
国産小麦の小麦粉・小麦グルテン・重曹を原材料とした商品です。
カラッと揚がり、味わい深いヒレカツに仕上がりました ♪
揚げ油は、こめ胚芽油です。
高野豆腐のお粉を豆乳入りの卵をつなぎにしたことがわかるのは、フンワリ感と こちらの断面。
こちらでカツ丼を作ると、確実に美味しいと思います(*^^*)
母に、出来たてアツアツを届けてまいりました。
ヒレカツをさらに向上させたものにする…
小さなことからコツコツ ♪ です。
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