あの手 この手

残暑が体に堪えます…

胸を打つオリンピック選手の試合を見るにつけ、自分もしっかりと体を使っていこう!という気持ちになります。

身体をねぎらう為に、昨日に続き疲労回復の一助となるものをご紹介いたしますね^o^

その名も、「ニラ入り梅おろし」…

豚しゃぶ、豆腐、加熱して甘みを出したネギ…これらと共にいただきます。

大根おろしには、様々な有効成分が含まれています。

辛味成分のイソチオシアネートには、発ガン抑制・血栓予防・殺菌効果・免疫力向上・消化促進など、期待できる薬効があります。

疲労回復効果の高い梅肉をたたいて、一緒に黒酢と濃口醤油も少し加えると、不思議とピリピリ感が緩和されました。

そこに ♪ 栄養を損なっていない“生のニラ”(新しくてしっかりしたものを )を細かく刻んで入れるのです。

ねぎと同じく、ニラも生食できますよ^o^

 

ニラは、胃の働きを助けて気血の巡りを促します。

 

他には、家で採れた青紫蘇もたっぷりと ♪

 

豚肉に多く含まれる ビタミンB1は、ニラやねぎの臭気成分「アリシン」と結合すると血中に長くとどまってくれます。

糖質がエネルギーに変わるのを助けるビタミンB1が、体内で上手く利用できれば、その分 疲れにくくなるということですね。

特に夏は、エネルギー消費も多いうえに、汗とともに水溶性ビタミンB1の消耗が激しくなるので、摂り方にも工夫が必要。

白ねぎだけは、あらかじめ米油で軽く加熱して甘みを出してあります。

最近…糖質の代謝が鈍っているなぁ～とか、疲れが抜けないなぁ～という方に、オススメです。

いろいろなやり方で、体調を調えて暑さ負けせぬよう、日々実践あるのみ。

明日も良い一日となりますように(*^^*)